Coupés en petites tranches pour l’apéritif, ou alors entier accompagné d’une salade verte pour une petite entrée ou un plat de saison en cette période d’été.
150g de farine
½ sachet de levure chimique
12cl de lait
100g de beurre fondu
3 œufs
200g de surimi
Le zeste d’un citron
Le jus d’un citron
Sel
Poivre
Aneth
Beurrer et fariner vos moules si besoin.
Préchauffer votre four à 180°.
Couper le surimi en petites rondelles ou prendre de l’émietté de surimi.
Mettre dans un saladier, la farine et la levure, ajouter les œufs, puis battre le tout.
Ajouter le lait petit à petit en battant doucement.
Faire de même avec le beurre fondu.
Incorporer le surimi, le zeste de citron et le jus de citron.
Saler, poivrer et ajouter l’aneth, bien mélanger.
Verser dans les moules, puis enfourner pendant environ 20 à 30 minutes, les cakes doivent être dorés.
Démouler et laisser refroidir complètement.
