Crêpes, gaufres & compagnies

Depuis un petit moment, je voulais essayer cette recette de beignet au four, et je dois dire que chez moi, on l'a validé, ils sont vraiment délicieux, et se rapprochent des beignets que l'on fait cuire dans l'huile.  Pour une trentaine de petits beignets: 20g de levure fraîche ou 8g de levure sèche 400g de farine  100g de poudre d'amande  50g de cassonade 1 cuillère à café de sel 150g de lait tempéré 20g d'huile neutre 1 gros oeuf   Mettre la levure émiettée au fond de la cuve de votre robot.  ... [Lire la suite]

Cette recette me vient d'un de mes cousins, et je dois dire que ces gaufres liégeoises sont vraiment délicieuses, les essayer c'est les adopter. Pour environ 9 gaufres: 250g de farine 10g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche 40g de cassonade 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 100g de lait 1 oeuf  1 jaune d'oeuf 150g de beurre mou  125g de grain de sucre (sucre à chouquette) Mettre le crochet sur votre robot. Si vous utilisez de la levure fraîche, l'émietter au fond de la cuve et la couvrir avec... [Lire la suite]

Avec mon fils, on avez envie de se faire un petit déjeuner bien gourmand, et on a donc testé les pancakes au lait concentré sucré du blog  "Cuisine lifestyle" et on n'a vraiment pas regretté, les pancakes sont vraiment délicieux, sucrés comme il faut, bien moelleux, je vous les conseille vivement.  Pour 18 pancakes environ: 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 gros oeufs 170g de lait concentré sucré 250g de lait  1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger ou autre... [Lire la suite]

J'ai loupé mardi gras, car ça m'était complètement sorti de la tête, mais à force de voir des beignets partout, et bien j'ai craqué.  J'ai été piocher dans une recette de "Aline cuisine", ces beignets sont parfaits, car très rapide à faire, pas de temps de pause et vraiment très bon, je pense que j'en referai de temps en temps car il faut être raisonnable.  Pour une cinquantaine de beignets: (ça part très vite) 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre en poudre... [Lire la suite]

J’essaye régulièrement des recettes de gaufre, et celle-là, je crois bien que c’est une de mes préférées. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Avec ou sans garniture dessus, elles sont juste délicieuses.Pour le lait d'amande, c'est facultatif, vous pouvez utiliser le lait de votre choix. Pour environ 12 gaufres moyennes : 400 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 50g de sucre 500ml de lait d’amande ou autre 90 g de beurre fondu 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou les graines... [Lire la suite]

Chez moi, on adore les gaufres, alors on ne s’est pas privé. Crème chantilly 20cl de crème liquide entière bien froide 3 cuillères à soupe de sucre glace   Battre la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Si elle monte pas, placer là au frais quelques minutes, puis la battre de nouveau. Réserver.   Pour 8 gaufres moyennes environ : 125g de beurre mou 100g de sucre 2 œufs Le zeste  d’ ½  citron (facultatif, mais si vous mangez vos gaufres avec de la confiture, c’est... [Lire la suite]

Les crêpes citronnées changent des crêpes habituelles, et qu'est ce que c’est bon de changer ses habitudes. Pour environ 20 à 25 crêpes de la taille d'une grande assiette: 3 oeufs  300g de farine 800ml de lait 120ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile Le zeste de 2 citrons Le jus de 2 citrons   Dans un saladier, verser la farine, ajouter les zestes et mélanger. Faire un puits,  et casser y les œufs. Verser un peu de lait, et battre le tout. Verser le reste du lait et l’eau, petit à petit tout en... [Lire la suite]

J’ai fait ces gaufres pour le goûter, car mon fils recevait des copains, et je voulais leur faire plaisir avec une recette gourmande et pleine de saveurs. Pour environ  14 gaufres  moyennes : 300g de beurre mou 4 cuillères à soupe de miel 100g de sucre 6 œufs 4 cuillères à café de cannelle en poudre 300g de farine ½ cuillère à café de levure chimique 100ml d‘eau tempérée   Battre le beurre avec le sucre et le miel, jusqu’à avoir un mélange lisse. Ajouter les œufs et battre de nouveau. Ajouter la... [Lire la suite]

J’avais du temps à perdre, alors je me suis lancée dans des crêpes, rien de bien compliqué, mais je me suis vraiment régalée avec celles-ci. Pour environ 20 à 25 crêpes de la taille d'une grande assiette: 3 oeufs  150g de farine 150g de farine de sarrasin 800ml de lait 150ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à café de cannelle en poudre   Dans un saladier, verser les  farines et la cannelle,  faire un puits,  et casser y les œufs. Verser un peu de lait, et battre le tout. Verser le... [Lire la suite]