biscuit

Voici une petite recette qui est plutôt saine, mais gourmande. Attention "sain" ne veut pas dire, manger à volonté, mais si vous voulez grignoter une fois de temps en temps sans culpabiser, cette recette est pour vous. Le beurre classique est remplacé par du beurre de cacahuète, meilleur pour la santé, il fait parti du bon gras, d'ailleurs je vous conseille de le faire vous même, car bien meilleur que celui du commerce qui est rempli de cochonnerie. Pour le faire maison, rien de plus simple: des cacahuètes non salées et un mixeur,... [Lire la suite]

Si vous faites attention à votre ligne, mais que malgré tout vous êtes plutôt d'une nature gourmande, ce fondant au chocolat est vraiment fait pour vous. Ce gâteau ne contient pas de beurre, son secret c'est la courgette, ça peut paraître étrange, mais une fois le gâteau cuit, on la sent pas du tout, ce fondant est fort en chocolat, peu sucré en bouche, et plutôt bluffant, je le conseille vraiment.  Une part contient seulement 220 calories contre 400 à 500 calories pour un fondant classique.  Pour un moule de 18 à 20 cm... [Lire la suite]

J'ai enfin testé le "browkie" que je vois circuler depuis un bon moment. Jusqu'à présent, ce gâteau ne m'attirait pas vraiment, mais je l'ai fait pour faire plaisir à mon fils qui adore les brownies ainsi que les cookies, donc ça allait forcément lui plaire. Pour faire cette recette, je suis partie sur des recettes que je faisais déjà, et que vous pouvez retrouver sur mon blog, les petits brownies et les cookies, j'ai juste fait quelques changements pour mieux les adapter au browkie. Pour un moule de 20 X 20 cm: Beurrer et... [Lire la suite]

Il vous reste des jaunes d'oeuf et vous ne savez pas quoi faire, alors ces petits sablés sont parfaits, retrouvez également d'autres recettes pour les passer en cliquant ici. Ces biscuits sont simples mais délicieux, vous allez aimer les grignoter.  Pour une quarantaine de biscuit de 5 cm de diamètre: 150 g de farine 50 g de coco râpée 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 belles pincées de sel 100 g de beurre froid coupé en morceau 2 jaunes d'oeuf (pour passer vos blancs, c'est ici) Mélanger la farine, la coco... [Lire la suite]

Je fais ces cookies depuis un bon moment, et ce sont les préférés de mon fils et de moi-même, et je dois dire que j'en ai testé des recettes. Pour un trentaine de cookies: 250 g de beurre mou 15 g d'huile neutre (très important pour le côté moelleux) 150 g de cassonade 1 gros oeuf 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 350 g de farine 400 g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou blanc)  Nutella (facultatif) Si vous voulez un coeur Nutella, couvrir un plat de papier cuisson. A... [Lire la suite]

Ce n'est plus un secret, je suis complètement fan des charlottes, c'est vraiment mon entremet préféré.  Mon fils voulait faire un tiramisu aux spéculoos et moi j'avais envie d'une charlotte, alors j'ai décidé d'allier nos deux envies.  Mon garçon a pratiquement tout fait, il s'est occupé de la crème aux spéculoos ainsi que de la crème de tiramisu, de mon côté, je me suis juste occupée du biscuit à la cuillère et du sirop, pour le montage, on s'en est chargé tous les deux.  J'ai été ravi de partager ce moment avec lui... [Lire la suite]

Depuis que j'ai découvert les cookies de Philippe Conticini, je n'en changeais plus, mais je dois avouer que je commençais à m'en lasser, et que je voulais changer un peu, alors j'ai fouillé dans le livre de Martha Stewart, et je suis tombée sur ces cookies que je trouve vraiment délicieux, ils restent moelleux.  Pour une trentaine de cookie: 125g de beurre mou 50g de sucre 75g de cassonade 1 gros oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 125g de farine 12g de cacao en poudre non sucré 1/4 cuillère à café de... [Lire la suite]

En ce moment, mon fils a envie de pâtisser, je le laisse faire pour mon plus grand plaisir, j'aime le regarder faire et le voir s'appliquer pour réussir ses petites gourmandises.  Cette fois, il a choisi une recette de Martha Stewart, il manquait un ingrédient, donc on ne l'a pas mis, et c'était quand même bien délicieux.  Pour un cadre de 17,5 x 27,5 cm: (n'hésitez pas à me demander les bonnes mesures selon la taille de votre moule) 155g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]

Mon fils avait envie de faire des biscuits, alors je lui ai dit de regarder dans mes livres de pâtisserie et de choisir une recette qui lui donnait envie, il a donc choisi celle-ci dans le livre "La pâtisserie facile", il a réalisé ces biscuits seul qui se composent de 3 ingrédients seulement, ils sont délicieux, alors j'ai décidé de partager avec vous sa petite douceur. Pour une trentaine de biscuit: 165g de beurre doux ou demi-sel mou 105g de sucre glace 250g de farine   Battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à... [Lire la suite]

Depuis déjà un bon moment, je suis à la recherche de "LA" recette de madeleine, j'en ai essayé des tas (internet, livre, magazine, même celle où c'était marqué "vraie madeleine", et même les mieux notées), mais aucune ne me convenait, car je ne retrouvais pas le bon goût d'une madeleine, souvent c'était très bon, mais si on fermait les yeux, on n'aurait jamais deviné que c'était soit disant une madeleine, elle en avait juste l'apparence, mais à force de persévérance, de mixage de différentes recettes, j'ai enfin réussi à obtenir des... [Lire la suite]