06 septembre 2015
Macarons au chocolat noir et coeur caramel
Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de macaron, et je suis contente de voir que je n'ai pas perdu la main.
Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre:
70g de blanc d’œufs
90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées)
80g de poudre d’amande tamisée
80g de sucre glace tamisé
10g de cacao amer tamisé
Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé.
Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs... [Lire la suite]08 avril 2015
Macarons au chocolat au lait
De délicieux macarons au chocolat au lait pour faire le plaisir de tous.
Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre:
70g de blanc d’œufs
90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées)
80g de poudre d’amande tamisée
80g de sucre glace tamisé
1/2 cuillère à soupe de cacao amer tamisé
Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé.
Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs forment un bec, verser la... [Lire la suite]
