pâte à sucre

Voici une petite licorne pour fêter le 1 an de ma petite cousine Anaya. Le gâteau était composé d'un molly cake au chocolat hyper moelleux, et d'une ganache crèmeuse au chocolat blanc.  Quelques photos supplémentaires.  Bon anniversaire Anaya. 

Dimanche 15 octobre, c'était le baptême de mon petit cousin Mahé, et pour ce grand jour, un petit lapin s'est invité à la fête en montgolfière en même temps que nous. Le baptême était très réussi, que se soit la messe malgré un grand retard de la part du curé, le repas qui a suivi était très bon également, et la décoration de table que ma cousine a faite était magnifique.  Mon fils et moi, on a passé un très bon week-end en famille, tellement bon qu'on ne voulait plus rentrer chez nous.    La montgolfière avec son... [Lire la suite]

J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ce gâteau Minnie pour ma petite cousine, sa maman était ravie du résultat.  Pour ce gâteau, j'ai réalisé un molly cake nature, avec une ganache crémeuse au kinder maxi et aux éclats de Kinder, et glaçage au chocolat noir. J'ai utilisé une moule de 18 cm de diamètre, et le gâteau final faisait 12 cm de haut.    Quelques étapes pour le 2D de Minnie:   Vous pouvez faire le 2D quelques jours à l'avance, vous le gardez sur un papier sulfurisé dans une boite hermétique,... [Lire la suite]

Une de mes cousines m'a lancé un petit défi, de réaliser une voiture de sport pour l'anniversaire de son père.  Même si cette voiture n'est pas parfaite, elle a quand même fait son petit effet. Quelques étapes:   J'ai trouvé les plans de la voiture sur ce site.   Commencer par imprimer les patrons de la voiture de la taille souhaitée, et découper chaque partie.   Faire un gâteau rectangulaire, la taille varie selon la taille que vous avez imprimer (choisir un gâteau qui ne s'émiette pas trop, le molly... [Lire la suite]

Voici une pâte à tartiner simple et rapide à faire aux spéculoos qui ravira pas mal de gourmands.  Si vous voulez faire vos spéculoos vous même, cliquez ici.  200g de spéculoos réduit en poudre 260g de crème liquide entière 200g de chocolat blanc Faire chauffer la crème liquide. Quand celle-ci est brûlante, verser sur le chocolat blanc cassé en morceau, bien mélanger. Verser la préparation sur les spéculoos en poudre. Mixer le tout pour avoir une pâte bien lisse. Cette pâte à tartiner se garde au frais environ... [Lire la suite]

Simple mais vraiment délicieuse, et avec les pommes cette génoise ne donne pas l'impression d'être sèche, elle est bien savoureuse. Parfaite à déguster comme ça, ou bien pour vos gâteaux recouvert de pâte à sucre. Pour un moule de 20cm: 3 grosses pommes 4 gros oeufs 135g de sucre 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre Beurrer et fariner votre moule ou chemiser de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher et couper vos pommes en morceaux. ... [Lire la suite]

Une de mes amies voulait un gâteau en forme de coeur pour son mari avec l'inscription "on t'aime fort", c'était la seule consigne, pour le reste j'avais carte blanche. Après avoir réfléchi, j'ai décidé de faire une souche sous le signe de l'automne, je ne voulais pas un coeur basique, car je trouve que pour un homme, ça faisait vraiment nian-nian. Pour ce gâteau, j'ai réalisé un gâteau au chocolat très moelleux, et il a super bien monté, il faisait 9cm de haut sans compter la petite bosse que j'ai coupé et émietté pour faire... [Lire la suite]

Une de mes amies m'a demandé de lui faire la princesse Tiana de Disney pour les 6 ans de sa petite. J'ai de suite accepté cette mission où j'ai pris pas mal de plaisir à la réaliser, même si à la base les princesses, ce n'est pas trop mon truc. Pour faire cette princesse, j'ai pris une Barbie, mais quelle galère pour trouver une Barbie noire dans le commerce, et même chez Disney, il n'avait plus la princesse Tiana, j'ai donc cherché sur le net, mais rien ou à des prix pas très raisonnable, puis sur un site d'annonce, et là j'ai eu... [Lire la suite]

Mon fils est fan de carlin, ce petit chien a la face plate et aux yeux souvent globuleux, alors pour son anniversaire en famille, j'ai voulu lui en faire un en gâteau, mais je dois avouer que je ne le trouve pas terrible avec son corps tout rectangulaire et ses pattes toutes droites un peu trop épaisses, il faut dire que je n'ai pas choisi la facilité en voulant le faire debout, malgré un résultat "bof" ou "marrant", j'ai pris plaisir à le faire.  Après avoir longtemps hésiter, je finis par le partager avec vous.  Il a... [Lire la suite]

Une ganache crémeuse et délicieuse pour garnir ses gâteaux en pâte à sucre ou non (attention elle est faite que pour garnir et non glacer son gâteau). Parfaite également pour ses biscuits ou macarons. Pour environ un pot de 250ml: 200g de chocolat blanc 100g de crème de liquide entière 300g de crème de marron   Mettre le chocolat blanc en petits morceaux dans un récipient. Faire chauffer la crème liquide, quand elle est bien chaude, versez-la sur le chocolat blanc. Attendre 2-3 minutes, puis bien mélanger. Laisser... [Lire la suite]