
Ce week-end pour la fête des mères, on faisait un grand repas, donc j'ai préparé deux entremets, un fraisier à la crème diplomate, et celui-ci, un entremet composé de disque génoise, de croustillant praliné, de mousse et de chantilly chocolat praliné, et il a eu un grand succès, tout le monde a adoré, à refaire sans hésiter.
Vous pouvez faire cet entremet la veille.
Pour un cercle de 18 cm de diamètre et 6 cm de haut:
Génoise:
Pour deux disques de génoise:
100g d'oeuf entier (environ 2 oeufs, battre les oeufs et...
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